► Elaborado por: FINCA LOS BAYOS
► Características: el resurgimiento de la Vitivinicultura Entrerriana, después de varias décadas de prohibición, comienza a reflejarse en nuevas regiones que se incorporan, cada una con sus particulares características, de un terruño que supo ser uno de los principales productores allá por el año 1930. Este espumante es el resultado de nuestra primera vendimia, en un viñedo joven donde priorizamos la sustentabilidad y el cuidado del ambiente, con uvas cosechadas y seleccionadas manualmente.
► Notas de Cata: este espumante elaborado por método tradicional con uvas de las variedades CHARDONNAY y VIOGNIER, presenta un color amarillo con tintes verdosos, limpio y brillante; sus burbujas son pequeñas y producen una espuma persistente. Posee aromas de frutos secos complementados por sutiles notas tostadas. En boca es cremoso y destaca el sabor a fruta dulce, junto a finas notas de levaduras entregadas por su guarda.
► Maridaje: es un espumante perfecto para acompañar junto a queso brie con mermelada de peras, foie gras, pollo al curry amarillo, pay de limón, tarta de peras con almendra... y no cabe duda que uno de los mejores maridajes para este vino espumoso es una buena compañía y una conversación interesante que harán un momento inolvidable. Recomendamos servir a una temperatura que ronde entre los 7° y 9° C.
► Añada: Cosecha 2021 / Alc. % Vol. 11,9° - Az. Uva 18,25%
► Terruño: Pendiente del Río Uruguay - Urdinarrain - Entre Ríos