► Elaborado por: FINCA LOS BAYOS
► Características: el resurgimiento de la Vitivinicultura Entrerriana, después de varias décadas de prohibición, comienza a reflejarse en nuevas regiones que se incorporan, cada una con sus particulares características, de un terruño que supo ser uno de los principales productores allá por el año 1930. Este espumante es el resultado de nuestra primera vendimia, en un viñedo joven donde priorizamos la sustentabilidad y el cuidado del ambiente, con uvas cosechadas y seleccionadas manualmente.
► Notas de Cata: cautivador espumante de color amarillo pálido, con algunos destellos verdosos, levemente dorado. Burbujas muy finas y persistentes, excelente perlaje. Aromas bien marcados provenientes de la excelente variedad CHARDONNAY del vino base, frutos tropicales combinados con los de fermentación y el largo tiempo de permanencia sobre borras. En boca es equilibrado y armonioso, reflejando un balance bien logrado de azúcar y acidez.
► Maridaje: sugerimos servirlo como aperitivo, con entradas fritas o brochettes. Combina a la perfección con sushi, frutos de mar o para beberlo solo acompañado por frutos secos. Recomendamos servir a una temperatura que ronde entre los 7° y 9° C.
► Añada: Cosecha 2021 / Alc. % Vol. 12,3° - Az. Uva 1,07%
► Terruño: Pendiente del Río Uruguay - Urdinarrain - Entre Ríos