► Elaborado por: ANA MARÍA JACOBI
► Características: el secreto de nuestros vinos de pradera está en su elaboración ya que han fermentado con levaduras indígenas (endémicas) que brindan una particularidad única en aroma, estructura y sabor. La MARSELAN es una cepa creada en Francia en 1961 a partir de la cruza genética de la Cabernet Sauvignon y la Garnacha y nuestro terroir es la cuna del Marselan en Entre Ríos...
► Notas de Cata: es un vino equilibrado y con mucho cuerpo, muy coloreado y aromático, rico en taninos ligeros y armoniosos. Con aromas a frutos maduros, ciruelas pasas, notas de ahumado y especias. Es suave en boca al primer ataque, intenso en mitad de boca con un final muy prolongado. También tiene una expresión intensa de frutos rojos maduros, notas minerales y especiadas. Pueden aparecer sedimentos producto de su elaboración artesanal, no alterando en absoluto la calidad del vino.
► Maridaje: marida muy bien con quesos de cabra, pan de campo con aceite de oliva virgen, jamón crudo, cordero asado o estofado con ciruelas, y ravioles de cordero con menta. En invierno es sublime acompañarlo con una barrita de chocolate amargo o los "petit fours" de chocolate. Recomendamos servir a una temperatura que ronde entre los 14° y 16° C.
► Añada: Cosecha 2022 / Alc. % Vol. 13,8º
► Terruño: Aldea Jacobi - Crespo - Entre Ríos