► Elaborado por: BODEGA DEL GREDAL
► Características: el vino expresa su vida en aroma, color y sabor, que surgen de la complejidad y belleza de la finca que los vio nacer. Parte del paisaje es el "Quiscaloro", cactus que muestra su fortaleza en las espinas, y su delicadeza en las flores. Descubrir las sutilezas que el terruño induce, es una invitación tentadora y un desafío a los sentidos... Partida Limitada de 1400 botellas que, junto a su artesanal elaboración, hacen de este Pinot Noir un exponente único!
► Notas de Cata: a la vista es un vino de limpidez nítida, capa media, color cereza con matices violetas y buena formación de lágrima. En nariz es limpio, de intensidad media alta con dominio de aromas primarios. Destacan las balsámicas como el eucalipto y las aromáticas de la lavanda, unidas a las especiadas de pimienta blanca. Entre los herbáceos, muestra hojas de grosella, que se une a las notas frutales que recuerdan a la grosella roja, la frambuesa y la zarzamora. Al agitar aparecen notas minerales, cerezas rojas, cedro y especias de fondo dulce como la nuez moscada; también recuerdos de violetas. En boca es fresco, de tanino medio y punta amargosa que levanta el final de boca. Destacan los aromas herbáceos, unidos al vegetal, piso forestal e incluso notas terrosas. Puede aparecer borra debido a su leve filtrado no alterando en absoluto la nobleza de este gran vino.
► Maridaje: ideal para todo momento. Acompaña de forma sublime los pescados, la carne de caza, los platos con preparaciones a base de hongos y recetas elaboradas; todas las pastas pero sin tomate en sus salsas. Recomendamos servir entre los 14° y 16° C.
► Añada: Cosecha 2020 / Alc. % Vol. 12,6º
► Terruño: Tulumba - San Pedro Norte - Córdoba