► Elaborado por: BODEGA TERRA CAMIARE
► Características: los SOCAVONES eran cuevas formadas por procesos erosivos que fueron utilizadas por nuestros aborígenes como refugio. Este vino fue elaborado con uvas 60% CHARDONNAY, 20% VIOGNIER y 20% SEMILLÓN cosechadas manualmente y provenientes de viñedos de diferentes zonas productivas, aportando así el carácter propio de cada región. Su vinificación exclusiva a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable y posterior crianza y cuidado durante 8 meses en barricas de roble Francés y Americano de primer uso, nos valió la obtención de 93 Pts. ante la revista de crítica mundial de vinos JamesSuckling.com
Partida Limitada de 2000 botellas.
► Notas de Cata: impactante blend de blancas con un intenso color amarillo verdoso. En nariz se expresa con aromas a frutos tropicales maduros, acomplejados con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es fresco, untuoso y de gran persistencia.
► Maridaje: ideal para acompañar productos del mar, como centolla, langostas, ostiones u ostras gratinadas. Pescados de carnes blancas, también salmón (fresco o ahumado), acompañados de salsas a base de manteca, crema o queso. Preparaciones livianas de carnes blancas. Queso de cabra fresco, con hierbas, gratinado o al natural. Recomendamos su servicio a una temperatura entre los 10° y 12° C.
► Añada: Cosecha 2017 / Alc. % Vol. 13,8°
► Terruño: Sierras Chicas, Valle de Calamuchita y Sierras del Norte - Colonia Caroya / Potrero de Garay / Quilino - Córdoba