► Elaborado por: BODEGA TERRA CAMIARE
► Características: los SOCAVONES son cuevas formadas por procesos erosivos que fueron utilizadas por nuestros aborígenes como refugio. Este blend de uvas 70% PINOT NOIR del Valle de Calamuchita y 30% ANCELLOTTA de nuestro viñedo de Colonia Caroya es una Partida Exclusiva de 2000 botellas, elaboradas bajo el proceso de "Vinificación Integral" las uvas se fermentan en barricas de roble de primer uso donde posteriormente se cría en las mismas durante 12 meses. Esta técnica respeta la armonía entre el carácter varietal de cada uva más las notas aportadas por el roble, integrándolas sutilmente. Producto sin filtrar.
► Notas de Cata: impecable vino de color rojo profundo; en nariz despliega aromas a frutos rojos y negros maduros, higos, frutillas y especias, acomplejadas con las notas aportadas por su permanencia en roble. En boca es frutado, de estructura media, voluminoso y de final prolongado.
► Maridaje: es un vino perfecto para acompañar carnes de caza, carnes rojas, comida asiática o especiada, pastas y arroz a base de salsas rojas y/o carne y quesos maduros. Recomendamos descorchar 40 minutos antes de servirlo y beberlo a una temperatura entre los 16° y 18° C.
► Añada: Cosecha 2017 / Alc. % Vol. 13,3°
► Terruño: Sierras Chicas y Valle de Calamuchita - Colonia Caroya / Potrero de Garay - Córdoba