► Elaborado por: BODEGA LA CAROYENSE
► Características: somos la bodega más tradicional de la provincia de Córdoba y desde 1903 elaboramos vinos varietales, vinos especiales, espumantes, jugos de uva sin alcohol y grappas con la más moderna tecnología, pero siempre conservando el espíritu y tradición que nos dieron origen hace ya más de 100 años. Este incomparable vino espumante tinto desarrollado a partir de uvas MARSELAN mediante el método de elaboración artesanal Champenoise, es el resultado de la búsqueda incesante por satisfacer paladares cada vez más exigentes.
► Notas de Cata: por su elaboración artesanal realizada con uvas seleccionadas a mano, se ha obtenido este virtuoso espumante de color rojo intenso y hechizantes burbujas. En nariz nos sorprende con aromas a frutos maduros, pasas y ciruelas. Una vez en boca se desenvuelve elegante, sedoso, suave y de equilibrada acidez con finas burbujas, que hicieron estallar nuestros sentidos.
► Maridaje: este genial espumante marida maravillosamente con carnes asadas y vegetales o cazuela de cerdo con chorizo, garbanzos y papa. También se luce muy bien con quesos fuertes y de aromas intensos, acompañando además correctamente, carnes de caza y estofados. Si de postres hablamos, recomendamos probarlo con un exquisito chocolate amargo. Sugerimos servir entre los 6° y 8° C.
► Añada: Cosecha 2018 / Alc. % Vol. 13,2º / Az. 14,99 g/lts
► Terruño: Sierras Chicas - Colonia Caroya - Córdoba