► Elaborado por: Gerardo PANONTINI p/Establecimiento DI CANDI
► Características: a nuestra tradición y cultura vitivinícola, se suman nuevas cepas que dan origen a este Cabernet Sauvignon con la tipicidad de un suelo inconfundible. Gerardo Panontini es la cuarta generación dedicada al cuidado y resguardo de este lugar mágico, donde en cavas de piedra, se conservan los vinos que se elaboran con dedicación y paciencia de un artesano.
► Notas de Cata: a pesar de su briosa juventud, este gran vino presenta a la vista un rojo rubí concentrado de reflejos azulados y buen brillo. En nariz es elegante, los frutos negros y de bosque se expresan nítidos. Las notas florales también se hacen presentes en un segundo plano junto a dejos especiados que recuerdan a la pimienta. En boca es un vino seductor que inunda de sabores frutales el paladar. Buena concentración y cuerpo con taninos firmes, pero a la vez redondos que aseguran un final prolongado y elegante. Al ser un vino artesanal sin filtrar, puede presentar sedimentos sin alterar el sabor final del mismo.
► Maridaje: este vino es el perfecto compañero de queso brie con pistachos, almendras tostadas y pasas, crème brulèe de parmesano, lasaña de ricota y vegetales al curry. También marida maravillosamente con magret de pato con mermelada de kinotos, costillas de cordero con romero y pimentón. Sugerimos su temperatura de servicio entre los 16° y 18° C.
► Añada: Cosecha 2019 / Alc. % Vol. 13º
► Terruño: Sierras Chicas - Colonia Caroya - Córdoba