► Elaborado por: Nicolás JASCALEVICH p/BODEGA SAN JAVIER
► Características: el vino de mi pueblo... así defino a este MALBEC 100% tan lleno de aromas y tonalidades como el suelo que lo vio nacer. Cuidadosa y celosamente guardado en nuestra cava de piedras autóctonas, posee un paso de 12 meses por barrica de Roble Francés lo cual le otorga su distinción de RESERVA. Junto a la sabiduría del terruño, trabajamos para recibir sus frutos y crear con pasión nuestra bebida para celebrar la vida. Nuestro deseo es que lo disfruten con los suyos.
► Notas de Cata: vino con una fuerte personalidad y estilo propio con uvas provenientes de nuestro viñedo orgánico. De profundo color rojo con tintes azules y reflejos negros. En nariz presenta una amplia paleta de aromas a frutos negros y ciruelas maduras, así como delicadas y suaves notas de vainillas y chocolates resultando en una interesante complejidad que se descubre a medida que el vino comienza a respirar. La sensación en boca es untuosa y redonda, con un gran peso y textura a lo que se suma un largo final con delicados taninos y balanceada acidez.
► Maridaje: sublime acompañante de carnes rojas, pastas con salsas bien condimentadas y quesos maduros. En lo personal sugerimos acompañar con ternera asada con salsa de arándanos y nueces o con una suculenta lasaña de atún con verduras. Recomendamos servir a una temperatura que ronde los 16° a 18° C.
► Añada: Cosecha 2017 / Alc. % Vol. 14,1º
► Terruño: Traslasierra - San Javier - Córdoba